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6 achetées 5 payées

Vinsobres 2014, Le cœur des disciples, Boissy delaygue

Cépages 50% Grenache Noir et de 50% Syrah.

24 Produits
9,75 €
TTC
Quantité

VINIFICATION

Cuvée issue d’une sélection de vieux grenaches (+de 50 ans) et de très belles syrah situées sur les terroirs de Vinsobres travaillés dans un esprit très traditionnel cette cuvée est élevée pour 65% de son volume (8000 bouteilles) pour 2/3 en barrique dont une partie neuve.

Un rendement de 35 hectos /h et une cuvaison de 4 semaines

 

cette cuvée dédiée aux disciples d’ESCOFFIER est le fruit d’un travail pointu sur les terroirs et les cépages. Ce terroir si singulier qui nous permet de découvrir un vin très élégant, un millésime frais, ou la maturité phénolique a été recherchée. Des tannins soyeux, ce coté enrobé, ce petit fruit, une bouché élégante et généreuse, une sensation de générosité gourmande.

ACCORDS METS/VINS

Accompagnera à merveille des viandes rouges, du gibier comme un civet de sanglier et un moelleux au chocolat.

Température de dégustation: 17 à 18°C.

 

 

VIN
24 Produits

Fiche technique

Couleur
Rouge
APPELLATION OU ORIGINE
VINSOBRES

Références spécifiques

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