Champagne et crémant

Le crémant du Jura s'est dévoilé dans le Jura au XVIIème siècle. Cette appellation AOC Crémant-du-jura s'appose aux vins mousseux réalisés selon des règles exigeantes.

Un process de fabrication rigoureux et minutieux

Pour produire ces crémants d'exception, la méthode traditionnelle est utilisée, mais une seconde fermentation en bouteille est ajoutée, comme pour le Champagne. Afin de réaliser ces vins effervescents du Jura, les cépages tolérés pour réaliser la production sont le Chardonnay, le Savaginin, le Trousseau, le Pinot Noir et le Poulsard. Pour toutes les productions, les raisons doivent être nécessairement vendangées à la main. Ainsi, le crémant du Jura rosé doit contenir au moins 50% de Poulsard et de Pinot Noir. Pour le crémant du Jura blanc, le Chardonnay doit représenter au moins les 50% de la cuve. 

La légèreté et l'intensité

Découvrez et profitez de l'effervescence d'une appellation de qualité. Vous discernerez une robe légère aux couleurs jaunes dorées et brillantes, dévoilant les cabrioles harmonieuses des délicates bulles. Le crémant du Jura dévoile des arômes distingués et travaillés. Il offre de la vivacité ainsi qu'un goût agréable et fin en bouche. Ce vin peut être dégusté à tout moment de la journée. À l'apéritif ou à la fin du repas, vous pourrez l'apprécier autant de fois que vous le souhaitez. 

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